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马永昆

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个人简介

姓名

马永昆

性别

出生日期

1963.9

职称

教授

电话

13913439511

传真

——

Email

mayongkun@ujs.edu.cn

详细介绍

【学术简介】

学习经历:

2001年9月-2005年3月,中国农业大学,农产品加工与贮藏专业,工学博士学位。

1997年9月-1999年6月,西北农业大学,农产品加工与贮藏专业,工学硕士学位。

1982年9月-1986年6月,上海水产大学,食品加工工程专业,学士学位。

教学及研究经历:

2009年 5 月-2010年 5 月,美国俄亥俄州立大学访学及合作研究。

2006年-2009年,江苏恒顺集团博士后。

2004年-至今,足球外围最靠谱的平台教授、博士生导师。

1986年9月-1997年6月,石河子农学院讲师、石河子大学副教授。

学术社会兼职及荣誉:

中国食品科学技术学会食品非热力加工分会常务理事

中国果酒产业创新技术战略联盟副理事长

江苏省食品科学技术学会会员

江苏省政府食品安全委员会技术专家。

江苏省冷链学会理事、专家。

【主讲课程】

博士研究生:现代食品化学

硕士研究生:高级食品化学 食品非热力加工

本科生:果蔬加工工艺学 食品化学

【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生:食品风味 食品超高压 果酒发酵和果蔬功能成分提取分离及其生物活性

硕士研究生:食品风味及调控技术 食品超高压加工 发酵食品

【研究领域】

食品生物工程与智能装备

1、果蔬益生菌发酵与功能

2、食品超高压

3、小浆果(桑椹、蓝莓、黑莓、树莓等)精深加工及产业化

4、食品风味及感官分析评价

【学术成果】

主编《食品化学》1部,参编《食品安全导论》、《园艺产品储藏加工学》教材2部,

SCI论文收录42篇,EI论文12篇。

授权发明专利6件,已成功转让三件,主要集中在发酵领域。

【科研项目】

在研项目:

主要承担镇江市科技局农业项目2项;

企业合作项目5项;

外国青年科学家项目1项。

【科研成果及奖励】

科研获奖:

1、2000年获新疆兵团省级科学技术进步三等奖一项,排名第一;

2、2009年获江苏省镇江市科学技术进步二等奖。

教学获奖:

石河子大学教学成果三等奖。

【在读硕、博士人数】

7

【已毕业硕、博士人数】

49(含国外博士、硕士7人)

【指导本科生人数】

40

【以上资料更新日期】

2021.05.30

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