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赵延胜

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个人简介

姓名

赵延胜

性别

出生日期

1985年2月

职称

副教授

电话

13655293343

传真

——

Email

zhaoys@ujs.edu.cn

详细介绍

【学术简介】

学习经历:

2002年9月-2006年6月,山东师范大学,食品科学与工程专业,学士学位;

2006年9月-2009年6月,足球外围最靠谱的平台,食品科学专业,硕士学位;

2007年9月-2012年3月,中国检验检疫科学研究院食品安全研究所硕博联合培养;

2009年9月-2012年6月,足球外围最靠谱的平台,食品科学专业,博士学位。

教学及研究经历:

2012年6月-至今,足球外围最靠谱的平台,十大外围足彩网站,教师;

2015年12月-2019年6月,镇江出入境检验检疫局博士后。

学术社会兼职及荣誉:

江苏省科技副总

【主讲课程】

硕士研究生:现代仪器分析;食品生化分析

本科生:现代食品检测技术;Modern food detection technology

【指导硕、博士生研究方向】

硕士研究生:

1.膳食功能因子生理活性及代谢机理

2.食品安全检测与控制技术

3.食品组学

【研究领域】

食品营养与安全

【主要论著】

1.Yansheng Zhao, Chao Wu, Ying Zhu, Chenguang Zhou, Zhiyu Xiong, Aya Samy Eweys, Hongbin Zhou, Ying Dong, Xiang Xiao. Metabolomics strategy for revealing the components in fermented barley extracts withLactobacillus plantarumdy-1. Food Research International, 2021, 139: 109808.

2.Yansheng Zhao, Chao Wu, Juan Bai, Jie Li, Ke Cheng, Xinghua Zhou, Ying Dong, Xiang Xiao. Fermented barley extracts withLactobacillus plantarumdy-1 decreased fat accumulation ofCaenorhabditis elegansin adaf-2-dependent mechanism. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44(11): e13459.

3.Yansheng Zhao, Jiayan Zhang, Fei Wu, Lianzhong Ai, Shijie Wang, Ying Dong, and Xiang Xiao. Evaluating the effect of electromagnetic stir-frying barley flour on yoghurt quality. Journal of Food Quality. 2020: 3040564.

4.Andrea Araiza-Calahorra, Yunqing Wang, Christine Boesch, Yansheng Zhao, Anwesha Sarkar. Pickering emulsions stabilized by colloidal gel particles complexed or conjugated with biopolymers to enhance bioaccessibility and cellular uptake of curcumin. Current Research in Food Science. 2020, 3:178-188.

5.Yansheng Zhao, Jiayan Zhang, Yixing Wei, Lianzhong Ai, Dong Ying, Xiang Xiao. Improvement of bread quality by adding wheat germ fermented withLactobacillus plantarumdy-1.Journal of Food Quality, 2020: 9348951.

6.赵延胜,吴超,王慧,周洪斌,董英.不同保护剂影响植物乳杆菌冻干菌粉发酵活力的研究.食品研究与开发2019, 40(12): 19-24.

7.吴超,王慧,张晓伟,秦海兰,周兴华,赵延胜. L-阿拉伯糖促进秀丽隐杆线虫的生长发育及降低脂肪合成.现代食品科技2018, 34(12): 7-11.

8.赵延胜,熊治渝,王慧,周洪斌,肖香,董英.冻干保护剂对植物乳杆菌的代谢特性的影响.食品工业科技2018, 39(3): 92-96.

9.赵延胜,王琪嫄,吴飞,肖香.响应面优化大麦酸奶工艺及其品质分析研究.中国乳品工业2017, 45(10): 42-46.

10.赵延胜,肖香,周兴华,苏萍,董英.冻干保护剂影响植物乳杆菌代谢途径的研究.现代食品科技2016, 32(8): 103-108.

11.Newlove A. Afoakwah, Ying Dong, Yansheng Zhao, Zhiyu Xiong, John Owusu, Yun Wang, Jiayan Zhang. Characterization of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) powder and its application in emulsion-type sausage. LWT - Food Science and Technology 2015, 64: 74-81.

12.Li Sun, Yansheng Zhao, Xuemei Nie, Yun Ling, Xiaogang Chu, Dejun Shang, Ying Dong. Stable isotope dilution analysis of gibberellin residues in tomato paste by liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Chem. Res. Chinese Universities. 2012, 28(5): 797-801.

13.赵延胜,董英,王子君,冯峰,储晓刚.近红外光谱和气相色谱-质谱联用技术对橄榄油掺杂及品质分析研究.现代科学仪器2012, 5: 105-108.

14.赵延胜,董英,张峰,杨敏莉,冯峰,储晓刚.食品中46种禁限用合成色素的分级提取净化体系研究.分析化学2012, 2, 40(2): 249~256.

15.赵延胜,杨敏莉,张峰,冯峰,储晓刚,董英.液相色谱/四极杆-飞行时间质谱法筛查奶酪中29种禁用和限用合成色素.色谱2011(07): 631~636.

16.赵延胜,储晓刚,王菡,张峰,杨敏莉,董英.液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测.食品安全质量检测学报2011(02): 59~66.

17.Feng Feng, Yansheng Zhao, Wei Yong, Li Sun, Guibin Jiang, Xiaogang Chu. Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry. Journal of Chromatography B 2011(879): 1813~1818.

18.赵延胜,董英,张峰,储晓刚.复杂基质韭菜中有机磷农药残留检测技术研究.现代科学仪器2009, 6(3): 52~54.

【科研项目】

在研项目:

1.企业委托:适度水解大豆蛋白延缓衰老及其免疫调节功能研究(主持)

2.企业委托:肉及乳制品中4类风险物质的检测方法验证(主持)

3.镇江市重点研发项目:基于高分辨质谱的乳粉中食源性致病菌高通量筛查技术应用研究(技术主持)

4.企业委托:肉和乳制品中4种风险物质前处理技术及检测方法验证(主持)

5.企业委托:新型原子荧光光谱仪测定方法验证(主持)

6.企业委托:调味品的质量安全生产技术研究(主持)

7.国家自然科学基金面上项目:植物乳杆菌促进大麦中结合态酚的释放机制与改善能量代谢研究(加入,第二)

8.国家重点研发计划课题:果蔬腐败变质环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究(加入,第二)

结题项目:

1.国家自然科学基金青年项目:基于细胞代谢组学对乳酸菌发酵大麦提取物的抗氧化活性研究(主持)

2.江苏省博士后基金:天然多糖键合相亲水色谱材料的制备及其分离机理研究(主持)

3.企业委托:糖醇专用固相萃取柱的研制(主持)

4.国家自然科学基金青年项目:植物乳杆菌发酵对大麦β-葡聚糖的结构及营养特性作用解析(加入,第二)

5.国家科技支撑计划:有机酸奶加工过程有机关键控制点研究与加工技术规范构建(加入,第三)

【科研成果及奖励】

2020年中国轻工业联合会科技进步二等奖


【在读硕、博士人数】

3

【已毕业硕、博士人数】

1

【指导本科生人数】

28

【以上资料更新日期】

2021.09.06

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